酒店管理是指在酒店服務(wù)行業(yè)的特定領(lǐng)域做管理服務(wù)。具體來講，酒店管理是指應(yīng)用有效的管理理念和有組織的領(lǐng)導(dǎo)能力在住宿、餐飲和對待客人的服務(wù)領(lǐng)域上。從最大的酒店到最小的自助餐廳，所有這些企業(yè)都是酒店業(yè)的重要組成部分。 對于商業(yè)企業(yè)來說，主要側(cè)重于銷售產(chǎn)品,對于酒店行業(yè)來說，更多是關(guān)于銷售一種讓人舒服，滿意的服務(wù),體驗(yàn)和整體感受。接下來小編將為你詳細(xì)介紹。
1.什么是酒店管理
酒店管理這個(gè)術(shù)語指的是，廣泛的職責(zé)范圍，確保能為客人提供最好的客戶體驗(yàn)。人力資源管理、營銷管理、會計(jì)和金融管理、公關(guān)和聲譽(yù)管理也都是屬于在酒店管理的范圍。
酒店管理的主要目標(biāo)是，確保每一個(gè)客人享受到相同的完美體驗(yàn)從開始到結(jié)束。
那么酒店管理，到底是在管什么呢?其實(shí)可以大致分為六個(gè)模塊，員工管理;硬件管理;市場管理;服務(wù)管理;信息管理;和財(cái)務(wù)管理。
2.專業(yè)細(xì)分
Hotel Management和Hospitality Management研究方向上還是略有區(qū)別的。Hospitality會更廣義一些。
在酒店管理這個(gè)專業(yè)中，里面的具體細(xì)分:
Casino Management/賭場管理;
Club Management/俱樂部管理;
Food and Beverage Management/食品和餐飲管理;
Hotel/Lodging Management/ 酒店和住宿管理;
cruise line management/游輪管理
Tourism, Convention and Event Management/旅游會議活動管理。
3. 核心課程
由于“酒店管理”講的是一個(gè)行業(yè)，而不是一個(gè)具體學(xué)科，因而課程設(shè)計(jì)十分廣泛。其中核心課程可能包括到統(tǒng)計(jì)、會計(jì)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、金融、信息系統(tǒng)、市場營銷、人力資源管理、公共關(guān)系、戰(zhàn)略分析、組織行為學(xué)、運(yùn)營管理、客戶服務(wù)、收益管理、營養(yǎng)學(xué)等等。附：在美國，酒店管理所修的核心的課程，會跟商科的課程有一部分重疊。
全面的課程設(shè)計(jì)，幫助學(xué)生對整個(gè)酒店行業(yè)的運(yùn)作有宏觀的全面了解。在不同的學(xué)習(xí)科目中，還可以挖掘出自己喜歡并且擅長的方向，以便用來更加系統(tǒng)，具體的學(xué)習(xí)。
4.授課方式
美國的酒店管理專業(yè)對于本科學(xué)生的授課方式大致可分為兩類：一類是偏重理論，目標(biāo)是以培養(yǎng)在行業(yè)里的決策者和研究人員為主要的院校。例如非常著名的酒店管理專業(yè)的龍頭老大康奈爾大學(xué)。還有紐約大學(xué)，喬治華盛頓大學(xué)和普度大學(xué)等院校。另二類是側(cè)重于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的院校。這類院校通常授予學(xué)生系統(tǒng)的管理知識，目的是為培養(yǎng)出畢業(yè)后能夠迅速成長為企業(yè)管理者的人才。此類院校的代表有著名的強(qiáng)生威爾士大學(xué)，賓州州立，內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校和佛羅里達(dá)國際大學(xué)等。這類的院校，在畢業(yè)時(shí)，對于實(shí)習(xí)的時(shí)間會有不同的要求。等到了研究生和博士期間，各個(gè)院校的課程大多數(shù)都會以理論為主，因?yàn)閷W(xué)校的目的是要培養(yǎng)出高級職業(yè)經(jīng)理人和大學(xué)教授。
5.就業(yè)情況
這個(gè)專業(yè)的學(xué)生，畢業(yè)之后，比較常見的職位有: 財(cái)務(wù)經(jīng)理;公共飲食經(jīng)理;公共飲食/酒店銷售經(jīng)理; 廚師講師;飲食經(jīng)理;客戶服務(wù)管理;市場主管，運(yùn)營主管;采購主管;培訓(xùn)主管;設(shè)備管理經(jīng)理，食品服務(wù)主管;人力資源經(jīng)理;總經(jīng)理等。
以上講的就是美國大學(xué)酒店管理專業(yè)詳細(xì)介紹，希望能給各位赴美留學(xué)的學(xué)子們指點(diǎn)迷津。托普仕留學(xué)可以為你排憂解難，同時(shí)，更多關(guān)于赴美留學(xué)的相關(guān)資訊在等著你，絕對讓你“瀏覽”忘返。在此，衷心祝愿各位學(xué)子們能夠順利奔赴自己心目中理想的學(xué)校并且學(xué)業(yè)有成!
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