UC Davis是加州大學伯克利分校的農(nóng)學院（University Farm），最初選址就是因為腳下這片土地夠肥沃的。多虧了優(yōu)質的土質，種啥都能長得很好，學校大力發(fā)展了葡萄酒、啤酒和茶葉等專業(yè)領域。但近期，它把目光投向全球市場規(guī)模5200多億美元的咖啡市場，并決定開設新的研究中心，下面Yumi老師就來帶大家了解一下UC Davis開設咖啡研究中心的相關內容。
一、UC Davis開設咖啡研究中心的起因
咖啡中心的創(chuàng)立源于UC Davis2013年一門大一新生課“The Design of Coffee”。兩位化學工程系教授William Ristenpart和Tonya Kuhl希望通過這門咖啡課程，讓學生對化學工程產(chǎn)生興趣。
許多同學一開始聲稱自己討厭咖啡。課程步入尾聲，他們竟然在宿舍主動沖泡起了咖啡。這怎么不算一種“真香時刻”呢。
在亞馬遜上能看到學生對這門課的五星好評：“這是我上過的最不可思議的大學課程”、“我學會了分辨一杯咖啡的好壞”、“要是上完課，你書本還是干凈的，你肯定沒學進去”...
這門咖啡設計課從2013年18人的新生研討課（Freshman Seminar），到現(xiàn)在發(fā)展成為每年2000多人的通識教育課，面向所有UC Davis學生開放。
二、UC Davis開設咖啡研究中心的意義
也許是看到了學生和市場對于咖啡的熱情，UC Davis打造了占地 7000 平方英尺的咖啡中心。
目前它是全美唯一一家對于咖啡種植、烘焙、釀造和品嘗進行全方位研究的機構，擁有最先進的技術，允許研究生和各領域教授對咖啡科學進行創(chuàng)新研究。詳細情況歡迎咨詢Tops6868。
咖啡中心的行業(yè)合作伙伴有大家耳熟能詳?shù)腜eet's Coffee，咖啡界的勞斯萊斯、意大利高端咖啡機La Marzocco...他們聯(lián)合私人捐贈者為該中心的成立貢獻了超過600萬美元的捐款。
咖啡中心主任Bill Ristenpart對此評價道：“UC Davis以其在食品、食品系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)方面的創(chuàng)新聞名世界?？Х茸匀灰膊焕?。我們非常自豪能擁有全美第一家專注于咖啡的學術中心?！?/p>
“我們的目標是像UC Davis為葡萄酒和啤酒所做的那樣，提升對咖啡的認識，建立一個學術人才梯隊，為行業(yè)服務，讓咖啡變得更好。這不僅是為了在美國消費咖啡的人們，也是為了全世界數(shù)百萬以種植和生產(chǎn)咖啡為生的人們?！?/p>
三、UC Davis開設咖啡研究中心學生態(tài)度
學生們也對咖啡中心的設立感到興奮不已。
他們甚至開發(fā)了一款APP叫Roast Pic。它能掃描咖啡豆的照片，識別出不一致、不完美之處，以及每種咖啡豆及其烘焙的基礎信息。
據(jù)說UC Davis正在籌備咖啡科學的研究生學位，對咖啡感興趣的小伙伴不妨持續(xù)關注一下。
就算你對科研不感興趣，也可以繞道去UC Davis咖啡中心來上一杯阿芙佳朵（Affogato）。
以上就是UC Davis開設咖啡研究中心的相關內容，如果還想了解更多關于美國留學申請方面的相關知識的，歡迎隨時聯(lián)系v，Tops6868，托普仕留學專注美國前30高校申請，多年名校申請經(jīng)驗助力你的留學申請。
相關推薦
最新資訊