美國(guó)大學(xué)的中餐是什么水平？怎么樣？對(duì)于廣大吃貨學(xué)子來(lái)說(shuō)，大學(xué)四年的胃能否被填飽是件至關(guān)重要的事情，于是各大高校的食堂水平也成了不少人擇校的標(biāo)準(zhǔn)之一。美國(guó)大學(xué)的食堂到底什么樣？是放眼望去只有美式快餐的絕望之地還是卡路里爆棚的罪惡深淵？事實(shí)上，美國(guó)校園里的餐飲水準(zhǔn)一直都挺難界定的，他們不僅要迎合不同的口味，還要照顧不同背景的學(xué)生。
每年Niche.com都會(huì)根據(jù)食物多樣性、餐飲健康指數(shù)和平均花費(fèi)等參數(shù)，列出一份全美最佳大學(xué)食堂的榜單。我們先來(lái)看看常年霸占這份榜單的，都是哪幾所學(xué)校？
鮑登學(xué)院
鮑登學(xué)院始終排在美國(guó)大學(xué)最佳食堂的前列。他們的兩個(gè)食堂有完全不同的菜單，始終包含針對(duì)不同飲食習(xí)慣的各色食物。鮑登學(xué)院餐飲的原材料都取自當(dāng)?shù)兀皇褂卯?dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的牛肉，連海鮮也是從本地魚(yú)市場(chǎng)直接購(gòu)買(mǎi)的。學(xué)院以擁有自主的有機(jī)種植地為特色，這意味著大部分的蔬菜都是當(dāng)季的。
除了定期提供如貽貝、白葡萄酒、亞洲風(fēng)味的鴨醬豬肉以及切絲蔬菜等美食佳肴，學(xué)生還有機(jī)會(huì)品嘗到新鮮龍蝦(每學(xué)期會(huì)舉辦烤龍蝦節(jié))、蛤蜊、玉米棒、藍(lán)莓蛋糕等令人垂涎萬(wàn)分的美食。
弗吉尼亞理工
作為一個(gè)理工科院校，這個(gè)學(xué)校的伙食簡(jiǎn)直太好了，都快接近谷歌灣區(qū)巨頭的伙食待遇了。弗吉尼亞理工的學(xué)生除了每天都可以吃到定制烤牛排和緬因大龍蝦，這個(gè)學(xué)校還有現(xiàn)烤的意式正宗披薩，現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡，獨(dú)家特制的漢堡等等。
VT的伙食是出了名的自然健康，學(xué)校里有自己的農(nóng)場(chǎng)，還有肉類(lèi)科學(xué)中心，據(jù)說(shuō)學(xué)生吃到的肉都是經(jīng)過(guò)這里處理的，足以見(jiàn)學(xué)校對(duì)吃的重視，好多校友畢業(yè)了還對(duì)學(xué)校的食物念念不忘。
華盛頓大學(xué)
華盛頓大學(xué)位于美國(guó)中央的密蘇里州圣路易斯市，每年獲得的贊助捐贈(zèng)總金額一直位居美國(guó)私立高校前列，這大概也就是為什么他們吃好活好的原因了。
華盛頓大學(xué)圣路易斯分校的食堂里，學(xué)生們可以嘗到蜂蜜烤雞翅，清炒鮑貝，還有脆皮烤五花肉。除了美食之外，學(xué)校還提供烹飪課程，會(huì)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)大廚來(lái)指導(dǎo)學(xué)生做主題大餐。
那么問(wèn)題來(lái)了，這些美國(guó)大學(xué)食堂的中餐又是什么水平呢？我們所就讀的OSU，作為中國(guó)留學(xué)生人口大校，也能從一定程度上代表了美國(guó)大學(xué)食堂的中餐水平。所以這次我們以最真的視角和最中立的食物審美，帶大家走進(jìn)美國(guó)校園的食堂，探索最真實(shí)的食堂中餐。
-AsianStation
作為一個(gè)對(duì)食物要求并不高的人，學(xué)校食堂的AsianStation我還是會(huì)經(jīng)常光顧的。美式炒飯一言難盡,大概就是不太新鮮的胡蘿卜丁豌豆與肉丁放在一起翻炒然后澆了滿(mǎn)勺醬油的味道。同一個(gè)Station當(dāng)然少不了美式中餐的經(jīng)典招牌左宗雞,但是原諒我實(shí)在沒(méi)有勇氣去拍下它的照片。
炒河粉作為整個(gè)食堂最為火爆的食物，曾經(jīng)也是能讓你仿佛回到國(guó)內(nèi)的味道，并且可以自己選擇Base/Veggie/Protein/Sauce,至少可以避免掉自己不喜歡的一些原料,還可以加雞蛋。但是這學(xué)期的炒河粉水平非常不穩(wěn)定。肉非常硬，牙齒嚼爛了也嚼不動(dòng)，河粉也總是要么半生不熟，要么糊的一塌糊涂。只能說(shuō)每一次嘗試都可以當(dāng)做一次今天的運(yùn)氣測(cè)試。
總體來(lái)說(shuō)，AsianStation就是校園版PandaExpress（美式中餐連鎖），也正是因?yàn)槿绱耍@里也受到了廣大美國(guó)學(xué)生的喜愛(ài)，成了整個(gè)校園最火爆的中餐點(diǎn)。如果你只是想解一絲鄉(xiāng)愁，這里應(yīng)該可以滿(mǎn)足你，不過(guò)還是點(diǎn)到為止。
-RiceBowl(TeriyakiChicken)
每次想念家里熱乎乎又軟糯的白米飯時(shí)就會(huì)來(lái)點(diǎn)一碗RiceBowl,加上雞肉和一些蔬菜。它特別的地方在于它的雞肉絕對(duì)不是那種美式·半生不熟·雞肉塊,而是學(xué)校里很少見(jiàn)的入了味的鹵雞絲,永遠(yuǎn)不用擔(dān)心它會(huì)不會(huì)下一秒就硌到牙。雞肉絲的汁水沁到飯里，拿勺子往嘴里遞飯好像回到了小學(xué)。對(duì)...有種小學(xué)的味道。
總的來(lái)說(shuō),我覺(jué)得這才是校園里最符合中國(guó)學(xué)生胃口的食物，搭配上腌蘿卜/蘑菇等蔬菜的topping,這一碗Ricebowl絕對(duì)是拯救留學(xué)生們于失去味覺(jué)邊緣的一大理由，滿(mǎn)分。
-Pho&ChickenStirFry
這碗越南粉不太越南，反而充滿(mǎn)了泰式風(fēng)味，讓我們叫它東南亞粉吧。冬陰功湯底還不錯(cuò)，不太能吃辣的人能夠承受。中國(guó)人對(duì)這種湯湯水水的東西果然是割舍不下，雖說(shuō)不夠地道，但無(wú)功無(wú)過(guò)的一碗粉，如果餓了去吃上一頓也不賴(lài)。
上學(xué)期讓大多數(shù)中國(guó)學(xué)生餐餐必點(diǎn)的ChickenStirFry已經(jīng)進(jìn)化為醬油雞飯了，確實(shí)是達(dá)到了美式亞洲餐的標(biāo)準(zhǔn)，炒一炒，加點(diǎn)醬油，就可以出鍋了。雞肉不夠嫩，西蘭花也不夠酥爛，雖然不至于黑暗料理，但它確實(shí)絕對(duì)不會(huì)成為我的首選校園食物，最佳退步獎(jiǎng)必須是它了。
抱著很高的期望去喝了我通常很喜歡喝的香芋味奶茶，但嘗到它的時(shí)候我真是眼淚掉下來(lái)。甜味，沒(méi)有；香芋味，沒(méi)有；香精味，也沒(méi)有。感覺(jué)就是可憐巴巴加了一點(diǎn)點(diǎn)香芋味粉末的白開(kāi)水。
Lychee是半透明的,有點(diǎn)夏日果茶的味道,不過(guò)是加了200%糖的那種。此外強(qiáng)烈建議選用顆顆分明的珍珠,否則黏在一起就是一團(tuán)黑糯米。(喝之前請(qǐng)降低一點(diǎn)期待)
雖然吐槽了這么多校園里的亞洲食物，歸根結(jié)底也是因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在即使在留學(xué)，也有很多亞洲餐的選擇權(quán)。但是有一說(shuō)一，即使只是這些食物的照片，在我深夜寫(xiě)稿子的時(shí)候還是能深深刺激到我味蕾的。即使這邊的食物跟國(guó)內(nèi)比不了，但也不妨礙我在學(xué)校里做一個(gè)快樂(lè)的胖子。這樣其實(shí)我也挺滿(mǎn)足的。
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