無論我們在上學(xué)、找工作還是處于其他的人生階段，食物總是在我們的生命中扮演著重要的角色。或許你喜歡烹飪美食，而另一些吃貨則喜歡分享和點(diǎn)評美食，那么作為資深吃貨，把美食作為一種職業(yè)又有何不可呢？下面托普仕留學(xué)老師就來盤點(diǎn)幾個美國留學(xué)最適合吃貨學(xué)習(xí)的專業(yè)，一起來看看吧！
(一)營養(yǎng)學(xué) Nutrition
1.專業(yè)介紹
營養(yǎng)科學(xué)主要研究食品中營養(yǎng)與人類健康之間的關(guān)系，以及飲食方式如何影響人類健康。學(xué)生可以根據(jù)自己的職業(yè)目標(biāo)，使用所學(xué)來幫助他人規(guī)劃飲食。既可以是考慮他人的年齡、個人需求或特殊情況(如糖尿病、懷孕)來制定私人飲食計劃;也可以是考慮群體情況，如制定學(xué)校午餐菜單。 該專業(yè)屬于融合學(xué)科，不僅研究生物學(xué)、化學(xué)、生理學(xué)領(lǐng)域知識，還涉獵社會科學(xué)。學(xué)生可以參加諸如人類生命周期、食品制作、全球食品供應(yīng)和分配等課程。
2.研究方向
不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)分支設(shè)置不盡相同，歸納起來，可分為以下四個主要的分支方向
臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)
社區(qū)營養(yǎng)學(xué)(Community Nutrition)
食品營養(yǎng)學(xué)(Food Nutrition)
生化與分子營養(yǎng)學(xué)(Biochemical & Molecular Nutrition)
3.就業(yè)前景
就我國經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展趨勢來看，營養(yǎng)專業(yè)人才的需求還是比較大的。但由于教育體制落后、認(rèn)識誤區(qū)及相關(guān)法律法規(guī)的缺失等多方面問題，掌握專業(yè)知識的營養(yǎng)師在國內(nèi)缺口相當(dāng)大。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國人口13億，而從事營養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足4000人，平均每30萬人只有1名專業(yè)營養(yǎng)師。而在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，已達(dá)到40多萬;在美國，住院病人的治療也必須要有營養(yǎng)師的參與。
可以預(yù)計，在傳統(tǒng)營養(yǎng)概念和原有生活方式已不適應(yīng)人民需要的情況下，飲食營養(yǎng)保健的問題會越來越得到關(guān)注，而進(jìn)行相關(guān)研究和提供專業(yè)指導(dǎo)的專門人才需求量也會越來越大。
(二)食品科學(xué) Food Science
1.專業(yè)介紹
食品科學(xué)是一個利用包括生物學(xué)、生物化學(xué)和化學(xué)工程在內(nèi)的，利用多個不同學(xué)科知識來更好地理解如何為公眾改善食品生產(chǎn)和加工的領(lǐng)域。食品科學(xué)家通過應(yīng)用自己物理、化學(xué)和微生物方面的知識去開發(fā)有營養(yǎng)、安全的食品，以及更有效的食品包裝，致力于為每個人提供安全、健康、可持續(xù)的美味食品。
2.研究方向
食品科學(xué)主要有四個研究方向：化學(xué)和生物化學(xué)，微生物學(xué)(包括發(fā)酵)，工程技術(shù)，以及健康營養(yǎng)。
研究內(nèi)容因?yàn)樯婕暗睫r(nóng)業(yè)、保藏、加工、動物科學(xué)、生物工程、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)學(xué)等學(xué)科，所以食品科學(xué)專業(yè)一般設(shè)置在農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院。
3.就業(yè)前景
食品科學(xué)專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，日后可任職食品采購經(jīng)理，食譜設(shè)計人員，產(chǎn)品科研人員，營養(yǎng)顧問，社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。
食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會，所以食品專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問題。
(三)農(nóng)業(yè) Agriculture
1.專業(yè)介紹
農(nóng)林類的專業(yè)在美國來講屬于傳統(tǒng)學(xué)科，很多美國公立和一些私立大學(xué)在最初建校的時候都有這些主干課程?？梢哉f，美國的農(nóng)林類研究勢力在世界范圍來講是非常強(qiáng)的，在各個學(xué)科都處在世界領(lǐng)先的地位。
2.研究方向
美國農(nóng)業(yè)類專業(yè)的研究主要有三個方向：
Pathogen genetic diversity and population genetics
Molecular basis of plant-microbe interaction
genetic mechanism of host resistance
3.就業(yè)前景
該專業(yè)的學(xué)生可以選擇畜農(nóng)業(yè)營銷人員;農(nóng)牧場主;農(nóng)官;政府機(jī)構(gòu)雇員;生產(chǎn)主管;金融分析師;大宗商品業(yè)務(wù)跟單。
長期趨勢是合并成更少和更大的農(nóng)場，預(yù)計將繼續(xù)下去，進(jìn)一步減少農(nóng)民和牧場主的工作，但增加農(nóng)業(yè)管理人員的就業(yè)機(jī)會，因?yàn)檫@些農(nóng)場的所有者很少在他們的土地上生活。大多數(shù)畢業(yè)生在商業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域找到工作。需要受過會計、信用分析、市場營銷和國際貿(mào)易培訓(xùn)的經(jīng)理和專家。工作前景一般都很好，尤其是如果你愿意搬家的話。
(四)食品商業(yè)與管理 Food Business and Management
熱愛美食并不意味著一定要參與到美食的生產(chǎn)過程，你也可以學(xué)習(xí)美食在商務(wù)領(lǐng)域的運(yùn)作。通過食品商業(yè)與管理專業(yè)的課程學(xué)習(xí)，你會懂得如何去策劃一個食品廣告，使用怎樣的顏色搭配會讓它更能勾起人的食欲。你在財務(wù)、餐飲管理、市場營銷和推廣方面的技能也將大大得到提升。人們對食品的需求永遠(yuǎn)存在，因此攻讀食品商業(yè)與管理不需要擔(dān)心會失業(yè)。
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